Pappa al Pomodoro

La Pappa al pomodoro è un piatto povero tipico della cucina contadina Toscana preparato con solo pane raffermo, pomodori, aglio, basilico e olio.

E’ un ottima e veloce ricetta utile per non buttare il pane avanzato.

Ingredienti:

• Pane Raffermo
• Pomodori Pelati 
• Poca Passata di Pomodoro
• Basilico
• Brodo vegetale
• Aglio, Olio, Sale, Pepe

Procedimento:

In una casseruola facciamo soffriggere l’ aglio tritato, aggiungiamo i pomodori a pezzetti e un po’ di passata di pomodoro, aggiungiamo delle foglie spezzettate di basilico e facciamo cuocere 10 minuti aggiustando di sale e pepe.

 Aggiungiamo del brodo vegetale e mescoliamo per qualche minuto, dopodiché aggiungiamo il pane raffermo tagliato a dadi.

Mescoliamo ancora per una decina di minuti fino a che il pane non si sarà amalgamato e serviamo!