Pappa al Pomodoro

La Pappa al pomodoro è un piatto povero tipico della cucina contadina Toscana preparato con solo pane raffermo, pomodori, aglio, basilico e olio.

E’ un ottima e veloce ricetta utile per non buttare il pane avanzato.

Ingredienti:

• Pane Raffermo
• Pomodori Pelati 
• Poca Passata di Pomodoro
• Basilico
• Brodo vegetale
• Aglio, Olio, Sale, Pepe

Procedimento:

In una casseruola facciamo soffriggere l’ aglio tritato, aggiungiamo i pomodori a pezzetti e un po’ di passata di pomodoro, aggiungiamo delle foglie spezzettate di basilico e facciamo cuocere 10 minuti aggiustando di sale e pepe.

 Aggiungiamo del brodo vegetale e mescoliamo per qualche minuto, dopodiché aggiungiamo il pane raffermo tagliato a dadi.

Mescoliamo ancora per una decina di minuti fino a che il pane non si sarà amalgamato e serviamo!

...Sunshine Award...

 

Beh che dire di questo inaspettato premio.... E' stato davvero bello lo stupore che provato nel vedere  Pasticciona Ai Fornelli che commenta un mio post consegnandomi questo premio!

L’idea di creare il mio Blog di ricette nasce qualche mese fa, precisamente ad Ottobre, mese in cui dopo titubanze nel crearlo, mi sono buttata, e dal niente, senza nozioni su come si creasse un blog, sono riuscita a farne uno. 

Ad oggi devo dire che sono soddisfatta dei piccoli risultati che sto ottenendo ed ogni volta che vedo un nuovo commento, un +1, una persona che si aggiunge al mio blog, è una gioia immensa!

Il mio Blog nasce per la voglia di condividere le mie ricette con le persone che mi seguono, dare delle idee sulla cucina ma anche su tutto ciò che riguarda la tavola, dai centrotavola ai segnaposti, ringrazio quindi infinitamente Maria per questo premio!

Sono davvero lieta di rispondere a queste domande per farmi conoscere un po’ di più perché infondo è questo lo scopo di questo premio, far conoscere i blog e permettere attraverso queste semplici domande, di conoscere qualcosa in più della persona che si cela dietro al blog!

A mia volta vi suggerisco questi blog:

 

Milena con Esercito di Cobalto

Anita con Il Cucchiaio di Anita

Mamma Angela con Cuoci e Scuci

Gianfranco con 4 Zampe di Simpatia

1) Colore preferito?

Rosa??? Ma non credetemi una bambolina ne una barbie!!! Altrimenti dico celeste…il colore del cielo, del mare….chi non guarda a questi spettacoli della natura senza provare un beato senso di libertà?!

2) Animale preferito?

Amante degli animali da sempre, passione ereditata dai miei genitori, da sempre ho avuto gatti e ultima New entry è il nostro piccolo pappagallino Merlino, un pappagallino addestrato, buffo e casinista! (Nelle foto: Romeo, gattino che trovai nel 2007 per strada, una piccola pallina arancione tutta sporca….ovviamente l ho portato a casa! Purtroppo soffriva di cuore e dopo due mesi è morto, l’ altra foto è il pazzerello di merlino)

 

3) Numero preferito?

Non ho un numero preferito!!! Diciamo il 14….giorno in cui sono nata!

4) Drink non alcolico?

Semplicemente acqua naturale…..non mi piacciono le bollicine!

5) Preferisci Twitter o Facebook?

Facebook …

6) La tua passione?

Una vera e propria passione per qualcosa non l ho mai avuta….diciamo che mi piace pasticciare in cucina, viaggiare (anche se purtroppo non ho viaggiato poi molto…causa scarse finanze), fare fotografie..

7) Preferisci fare o ricevere regali?

Quando vedo qualcosa che mi piace per qualcuno…lo compro e ….come mi piace vedere le facce degli altri mentre scartano i regali o anche solo mentre leggono letterine e bigliettini!

Ma….a chi non piace ricevere regali?!!

8) Modello preferito?

Devo dire che non ho proprio un modello preferito, né estetico, né un modello preferito a cui ispirarmi….diciamo il babbo???!!

9) Giorno preferito della settimana?

A gran voce dico il Sabato!!!Mi godo tutta la giornata sapendo che ho ancora un altro giorno di riposo o un altro giorno per far tutto quello che voglio!

10) Fiore preferito?

Le Rose….Bianche… mi danno un senso di purezza, innocenza e sincerità.

Grazie a tutti!

Chiara

Crostini di Mare

Questi crostini sono un classico antipasto che hanno sempre fatto mia mamma e mia zia fin da quando ero piccola, credo una ricetta trovata su un vecchissimo libro di cucina!
Sono dei crostini semplici e molto veloci da realizzare. 

Ingredienti:

•  Pane per crostini
• 150 gr Calamari
• 150 gr Gamberi
• 1 Uovo
• 1 spicchio di Aglio
• Prezzemolo
• Pangrattato
• Olio, Sale, Pepe

Procedimento:
Tritiamo i calamari e gamberi in un mixer insieme all'aglio e al prezzemolo.

 
Versiamo l'impsto ottenuto in una ciotola ed amalgamiamo con l'uovo, un paio di cucchiai di pangrattato, un filo d'olio, sale e pepe.
Prepariamo i crostini ricoprendoli con il composto di pesce, adagiandoli su una teglia.
Un filo d'olio e cuociamo in forno a 200° per circa 15 minuti finchè non saranno ben dorati.
Serviamo appena sfornati.

Cozze Gratinate

Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto di mare, semplici e veloci da preparare.

Il loro gusto così saporito le rende un antipasto perfetto per cominciare una bella cena di pesce.

Ingredienti:

• Cozze fresche
• Pangrattato
• Mollica di pane
• Prezzemolo
• Vino bianco
• Aglio, Olio, Sale, Pepe

Procedimento:  

Iniziamo a pulendo accuratamente le cozze, raschiando molto bene il guscio con un coltello e togliendo il (la barbetta che fuoriesce dal guscio). Quando le cozze saranno pulite, le mettiamo in una pentola con uno spicchio d’aglio, del prezzemolo tritato e mezzo bicchiere di vino bianco. Chiudiamo con un coperchio e facciamo cuocere a fuoco vivace fino a che le cozze non si apriranno. Scoliamo le cozze e filtriamo il liquido di cottura che utilizzeremo per l'impasto.

In una ciotola uniamo un pò di mollica di pane sbriciolata, il pangrattato, due spicchi d'aglio e abbondante prezzemolo tritati e un fino d’olio. Aggiungiamo un pizzico di sale e pepe.

Amalgamiamo il tutto e aggiungiamo del liquido di cottura delle cozze fino a che il composto diventerà cremoso, né troppo asciutto, né troppo liquido, possiamo aggiustare aggiungendo del pangrattato.

Una volta private le cozze del guscio a cui non è attaccato il mollusco riempiamo il guscio con il mollusco con il composto coprendolo interamente.

Mettiamo le cozze su una teglia coperta da carta da forno, un filo d’ olio e una spruzzata di pangrattato.

Mettiamo le cozze a cuocere in forno a 200° per circa 15-20 minuti fino a quando le cozze saranno ben dorate e serviamo calde.

Pavesini Cocco e Nutella

Un dessert goloso e semplice da preparare in pochi minuti?
Questi deliziosi dolcetti si preparano solo con Pavesini, Nutella e Cocco con tanta semplicità per un risultato molto sfizioso!

Ingredienti:

• Pavesini
• Farina di Cocco
• Nutella
• Latte e Nesquik oppure Alchermes

Procedimento:
Spalmiamo la nutella dentro un pavesino e richiudiamo con un altro pavesino come se fosse un panino.
Immergiamo il pavesino nel latte con nesquik (se non avete il nesquik basterà solo il latte, oppure nel caffè zuccherato) da entrami i lati, dopodichè rotoliamo bene nella farina di cocco.

Prepariamo tutti i nostri dolcetti e conserviamo in frigorifero fino a poco prima di servirli.

La versione classica che noi facciamo invece è fatta con l'Alchermes, bagneremo i pavesini nel liquore, rotolandoli poi sempre nel cocco.

Maionese

Da quando abbiamo cominciato a fare la maionese fatta in casa, la maionese comprata non mi piace proprio più!
Dopo tanti tentativi e maionesi impazzite, la mamma ha trovato la soluzione....questo piccolo robot da cucina con il tappo forato!
In un minuto facciamo la maionese e senza sporcare niente!
Questa maionese casalinga ha un sapore molto delicato....vi piacerà sicuramente!

Ingredienti:

• 1 Uovo intero
• 1/2 Limone
• Olio di Semi
• Pepe Bianco
• Sale

Procedimento:
Nel piccolo robot da cucina versiamo l'uovo, il mezzo limone strizzato, un pizzico di sale e del pepe bianco.
Diamo la via al mixer e dal buco del tappo mentre il mixer è attivo, versiamo l'olio di semi a filo senza fermarsi.
Una volta che la maionese comincia ad addensarsi, stoppiamo un attimo il mixer per sentire il sapore così da aggiustare di sale o limone e diamo nuovamente il via continuando a versare l'olio a filo fino a che la maionese diventerà più chiara e densa.
 
Versiamo così la maionese in una ciotolina e conserviamo in frigorifero al massimo per un giorno o due.