Tagliatelle porri e salsiccia

Stamani mi sono svegliata proprio con la voglia di questa ricetta... L' ho assaggiata per la prima volta in un ristorante ed era talmente buona che io e il mio ragazzo l' abbiamo rifatta a casa.

E' una ricetta semplicissima, ma davvero gustosa che abbina il sapore delicato del porro a quello più intenso della salsiccia.

E' una ricetta veloce, economica e completa.

Ingredienti:

• 300 gr di tagliatelle circa
• 300 gr di salsiccia circa
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 porri
• olio, pepe e sale

Preparazione:

Iniziamo mondando i porri eliminando la parte più esterna e più verde e affettiamo la parte bianca a rondelle fini.

Facciamo appassire le rondelle di porro nell' olio e intanto facciamo a pezzetti piccoli la salsiccia aiutandoci con una forchetta.

Uniamo così la salsiccia ai porri, aggiungiamo sale e pepe e una volta preso colore aggiungiamo il vino bianco.

Uno volta che il vino sarà evaporato, senza far asciugare troppo il condimento, e una volta che la pasta sarà cotta, aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura al sughetto per renderlo meno asciutto.

Scoliamo la pasta e facciamola saltare in padella con il sugo.

Serviamo e ....Buon Appetito!

Proprietà del Porro:

Il porro è molto ricco di acqua e quindi poco calorico. La parte bianca del porro contiene fibre solubili molto delicate e digeribili da parte di tutti, mentre la parte verde contiene fibre più dure. Il porro ha infatti proprietà diuretiche e lassative.